купаж (ликероводочное производство)

 

купаж (ликероводочное производство)
Смесь, приготовляемая смешением полуфабрикатов ликероводочного производства, ингредиентов, пищевых красителей, ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и исправленной воды согласно рецептуре.
[ГОСТ Р 52190-2003]

Тематики

• спирт, водка, ликер

Обобщающие термины

• сырье, продукты и отходы производства